Мак

Когда исток дня началось с позитивных эмоций, то и день проходит лучше и приятнее. Содержание цветов у многих любимое увлечение, которое дает позитивное настроение не только близким но и всем окружающим. Проходя рядом с ухоженным садом невозможно не остановить взор на какой-нибудь прекрасный куст. И обычно приходит идея, а может решиться и дома купить что-то цветущее? Растения это стильное дополнение для любого интерьера.

Маков цвет. Садовые декоративные маки.

МАК (лат. Papaver) - род травянистых растений из семейства Маковые (Papaveraceae), объединяет свыше 100 видов трав, как многолетних, так и однолетних. Встречается в умеренной, субтропической, реже в холодной зонах. Родовое название произошло от латинского "papaver" или греческого "pavos" - молоко (по содержанию млечного сока белого цвета), видовое название "somniferum" - в переводе с латинского "несущий сон".

Садовые маки выращиваются как декоративные растения, они изящны, красивы, с разнообразной окраской лепестков - от белого до темно-красного, махровыми или не махровыми. Не махровые цветки имеют чашевидную форму и образованы четырьмя широкими перекрывающимися лепестками. Махровые цветы с более узкими лепестками, напоминают мохнатые помпоны.

Из однолетников особой популярностью пользуется мак - самосейка (Papaver rhoeas), который в высоту может достигать 60 см, часто растущий как сорняк. Окраска соцветий обычно розовая, белая или красная.

Садоводы выращивают также мак снотворный и мак измененный, образующий малиновые цветки с черной серединкой. Не менее популярный голостебельный мак, отличающийся разнообразной окраской, а низкорослый мак альпийский с белыми, желтыми или оранжевыми цветками можно выращивать как двулетние растения.

Из многолетников известен мак восточный с эффектными яркими цветками, высотой 60-80 см. Цветет в мае - июне. Довольно распространен мак исландский, высотой до 50 см, зацветающий в июне, на второй год посева. Окраска многолетников разнообразна - белая, розовая, оранжево-алая, лососево-оранжевая, красная.

Каждый цветок живет всего один-два дня. Однако, от высаженных массово маков создается впечатление обильного и яркого цветения, так как увядшие цветки быстро сменяются новыми. Маков цвет - днем цветет, ночью облетает. В общем, цветение растений может продолжаться до двух месяцев. После того, как лепестки опали, начинает вызревать семенная коробочка, из которой позже семена высыпаются через несколько отверстий, "как перец из перечницы". Семенные коробочки маков выглядят весьма декоративно, как на засохших растениях, так и в сухих букетах.

Эти нежные цветы украсят газон и клумбу. В настоящее время селекционерами выведено множество новых сортов. Среди них присутствуют сорта пищевого, лекарственного и декоративного мака. Подобрав сорта можно нарядить свой участок в маковый цвет с мая по сентябрь. Самыми нарядными считаются сорта - Шарлах, Кениг, Принцесса Александра и мак Ширли с окаймленными белой полосочкой лепестками.

Следует периодически удалять увядшие цветки. Маки хороши в срезке. Особенно бесподобен в букете мак голостебельный. Срезать его нужно в стадии бутона, при этом рекомендуется обжечь срезы спичкой.

Мак садовый размножается семенами. Однолетние сорта сеют осенью или ранней весной, двулетние - в июле или августе, многолетние в июне. Пересадку на постоянное место или прореживание производят в августе или весной. Расстояние между растениями - 15 - 20 см. Многолетние маки после окончания цветения обрезают под корень, 1 раз в 3 года кусты делят. Для этих растений подойдет любая садовая земля хорошо дренированная. Предпочитают солнечные места, но выносят и полутень. Отзывчивы и на органику.

Мак снотворный, или опийный (Papaver somniferum L.)Во многих странах на протяжении тысячелетий культивируют Papaver somniferum L. - однолетнее растение из семейства маковых, имеющее очень древнее происхождение. Из его незрелых коробочек получают опиум - загустевший млечный сок, служащий для изготовления медицинских препаратов (папаверин и др.) и наркотиков. Из семян этого растения изготовляют техническое масло. Мак снотворный возделывают главным образом в Китае, Индии, Малой Азии, Средней Азии, Афганистане.

В России с 2004 года запрещено возделывать "Опийный мак (растение вида Papaver somniferum L.) и другие виды мака рода Papaver, содержащие наркотические вещества". Для лекарственных целей мак снотворный выращивают в каждой стране с разрешения и под контролем соответствующих органов, учитывая его репутацию.

Пищевые и лекарственные свойства мака

Все части растения с древнейших времен в народной медицине использовали в качестве лекарственного средства. По мнению Авиценны, отвар корней мака излечивал воспаление седалищного нерва, снимал головные боли. Отвары семян улучшали пищеварение, сок мака использовали как болеутоляющее средство. Из маковых зерен готовили воду снотворную, которая снимала усталость, "маковое молоко" давали детям, чтобы тяжелые воспалительные заболевания протекали во сне. Известно употребление его как противоглистного средства.  Древние медовары Руси делали медовуху с добавлением семян, а также добавляли мак в мед.

В современных условиях изучены подробным образом все свойства мака снотворного. Из млечного сока вырабатывают сильнодействующие лекарства, употребляемые в качестве обезболивающих, снотворных, противокашлевых, спазмолитических средств. Коробочки мака также перерабатываются для получения лекарственных средств. Лечение проводят под наблюдением врачей, так как растение ядовито, может вызвать поражение центральной нервной системы.

В народной медицине применяют чай из лепестков растения для облегчения приступов кашля. Высушенные лепестки, содержащие пигмент, могут использоваться для подкрашивания сиропов и вин.

Семена мака обладают множеством полезных свойств. В кондитерском деле, в домашней кулинарии используют семена, которыми посыпают выпечку, готовят из них начинки. Слегка обжаренные семена мака напоминают по вкусу орехи. Посыпая ими выпечку, добавляя в пироги в качестве начинки, мы не только лакомимся, но и получаем дополнительные калории (так как они содержат сахара, белки и жир). В молотом виде семена входят в смеси острых пряностей, где играют роль не только вкусовой добавки, но и наполнителя, что тоже иногда бывает очень важно, - улучшается консистенция, увеличивается вес.

Из семян растения в пищевой промышленности получают жирное масло, имеющее светло-желтый цвет, приятный вкус, долго не горкнущее. Используют в кулинарных целях, а также в фармацевтической промышленности, для разведения живописных красок, в мыловаренной промышленности.

Садовые растения

Мак: состав, польза и свойства, применение, противопоказания к употреблению

Изучая древние медицинские рукописи, исследователи обратили внимание на некий напиток, применяющийся для погружения человека в сон во время проведения над ним хирургических операций.

Конечно же, это был мак снотворный (опийный), ботаническое название которого Papaver somniferum. Это одна из старейших приправ и самое древнее культурное растение мира, которое в Средней Азии и Европе начали возделывать ещё в эпоху неолита.

Растение очень интересное, как по внешнему виду, так и своими свойствами. Цветки мака снотворного могут иметь не только алую окраску, она может быть и белой, и пурпурной, светло-фиолетовой, чуть розоватой и ярко-красной.

В средние века в Европе мак выращивался в каждом крестьянском огороде, так как Карл Великий включил мак в подати – с каждого двора по четверику мака (примерно по 26 литров).

И только в 16 веке появилась первая книга, под авторством врача и ботаника Якоба Теодоруса «Сок маковых семян», предостерегающая об опасности чрезмерного употребления мака.

Состав мака

Семена мака содержат много жира – 50-60%, а также белки и сахара.

Лепестки растения содержат жирного масла 44%, более 20 алкалоидов, витамин С, антоцианы, флавоноиды, гликозиды и органические кислоты, камедь.

Польза мака

Издавна в народной медицине использовались все части растения.

Отваром корней мака снимали головные боли, лечили воспаление седалищного нерва.

Отвар семян мака пили для улучшения пищеварения.

«Маковое молочко», полученное из растертых с водой семян, давали детям в качестве снотворного и болеутоляющего средства при тяжелых воспалительных заболеваниях.

Употребляли мак и в качестве противоглистного средства.

И в настоящее время не забыты целебные свойства мака.

Во всех странах мак применяют как успокаивающее средство при бронхитах.

Из распаренных листьев мака или его зеленых головок делают компрессы для больных суставов, а также при ушибах и опухолях.

Листьями мака натирают бородавки. А в Индии из листьев мака готовят тонизирующее противолихорадочное средство.

Лепестки мака пользуются большой популярностью в народной медицине. Спиртовую настойку, отвар или порошок из сухих лепестков принимают при кашле, катаре желудка, бессоннице, переутомлении, как общее успокаивающее средство. Порошок сухих листьев принимается три раза в день перед едой, по одной щепотке.

Настой высушенных семян мака

Готовится этот настой следующим образом: 5—10 грамм семян залить одним стаканом кипятка и настоять до полного естественного охлаждения, процедить. Принимать несколько раз в день по 1 столовой ложке. При бессоннице выпить на ночь одну четверть стакана. Можно принимать этот настой с мёдом, а можно и вовсе готовить его на кипяченом молоке.

В современном мире на основе мака изготавливаются многие лекарственные препараты: снотворные, болеутоляющие, спазмолитические, противокашлевые, применяющиеся при воспалении мочевого пузыря, диарее, дизентерии, и даже при онкологических заболеваниях. При лечении злокачественных опухолей и для предупреждения метастазов используют экстракт из семян мака.

Медицина использует мак в качестве сырья для получения морфина, кодеина, папаверина, наркотина и нарцеина.

Лечение нужно проводить под наблюдением врачей, по причине риска поражения центральной нервной системы.

Питательной ценности мак как пищевой продукт не имеет, но полезен, благодаря своим свойствам, как сам по себе, так и в сочетании с каким-либо продуктом. Полезны и цельные зерна мака, и растертые «в молочко», и после термической обработки, и в натуральном виде.

Свойства мака

Снотворный мак, опийный мак – само название характеризует это растение. Однако наркотическими свойствами обладают вовсе не маковые зерна. Опий получают ещё до развития семян из незрелых коробочек.

А вот снотворным действием обладают и семена, особенно, если их истолочь.

Самым эффективным и одновременно безвредным снотворным средством является мак с мёдом.

Фармакологические свойства мака обусловлены алкалоидами морфина, кодеина и папаверина:

• морфин блокирует передачу болевых импульсов в кору головного мозга, используется как сильное болеутоляющее средство и как снотворное;
• кодеин снижает возбудимость кашлевого центра;
• папаверин обладает спазмолитическими свойствами, снижает тонус гладкой мускулатуры, расслабляет её.

С древних времен замечено успокаивающее и усыпляющее действие мака на организм человека. Найденные в свайных первобытных поселениях эпохи неолита лепешки, приготовленные из мака, возможно, применялись для снятия болей.

Также, согласно древним поверьям, мак защищает жилище человека и его самого от нечистой силы.

Мак храниться долго, не теряя при этом своих свойств.

Противопоказания к употреблению мака

Для лечения препаратами мака снотворного, нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Не назначаются препараты этого лекарственного растения детям до двух лет, пожилым людям, а также алкоголикам, людям, страдающим бронхиальной астмой, эмфиземой легких, угнетением дыхания, при аноксемии и болезнях печени.

Что касается применения мака вовсе не по медицинским показаниям, то лучше всего об этом повествует старая индийская легенда.

Жил некогда на берегу Ганга бенгальский пророк, у которого жила мышка – любимое его существо. Из страха, что какая-нибудь забредшая кошка может съесть мышку, пророк превратил её в кошку. Затем кошку превращал в собаку, кабана, обезьяну… В конце концов, бедное животное, бывшее некогда мышкой, было превращено в принцессу Маковое семя.

На этой принцессе, влюбившись, женился сам король. Но вскоре, поливая в саду растения, принцесса упала в колодец и погибла.

Засыпал пророк роковой колодец землей, и вырос на том месте мак. Пророк же изрек, что те, кто употребляет опиум, будут иметь все качества тех животных, в которые поочередно была превращена мышь.

По началу, они будут игривыми и резвыми, как мышонок, затем – любящими молоко, как кошка. Некоторый период будут они дерущимися и тявкающими на всех, как собака, разъяренными, как кабан. Потом – кривляющимися, как обезьяна, и, наконец, величественными, как королева…

Но всё же, жизнь они закончат падением на самое дно.

Вот что бывает с морфинистами – распад личности и смерть, о чем с мрачным юмором поведала индийская легенда.

Применение мака в кулинарии

Наши предки, древние славяне, употребляли блюда из мака в пищу исключительно в качестве обрядовых кушаний. Традиционно мак добавляли в свадебные пироги, в кутью на Пасху и на Рождество.

14 августа, на праздник происхождения Честных Древ Животворящего Креста Господня, в простонароде Первый (медовый) Спас – Макковей. В этот день мак присутствует едва ли не во всех блюдах. Пекутся пироги маканцы, булочки, рулеты, пряники с мёдом и маком.

Для растирания мака использовалась специальная посуда (макитра, ступка). Мак, растертый в ней, не терял своего аромата и полезных свойств.

Сейчас легко измолоть мак на кофемолке.

Для праздничного стола можно приготовить оригинальный гарнир к мясу или рыбе – нарезать картофель, посыпать мукой, окунуть в льезон (связующее вещество – смесь из сырых яиц, молока и соли), запанировать в маке и обжарить.

Довольно вкусно получается, если подсушенными семенами мака, обжаренными в сливочном масле, посыпать лапшу.

Семена мака добавляют в йогурт, кефир, используют при изготовлении халвы.

Масло из мака считается одним из лучших растительных масел.

Лилия Юрканис

для женского журнала InFlora.ru

Мак

Мак опиумный, красный, восточный. Садовый цветок и лекарственное растение. Мак в истории и культуре. Выращивание и уход, размножение мака, фото

Мак - красивое и неприхотливое садовое растение. Цветы мака - яркие, шелковистые, простые или махровые, бывают красного, белого, бледно желтого, розового, оранжевого и даже черного цвета. Мак - легкий в выращивании цветок. Посеянные или посаженные однажды в саду, маки будут разрастаться и пышно цвести годами

Каждый цветок мака живет недолго – один-два дня. Однако маки. высаженные в массе, создают продолжительное, яркое и обильное цветение. После окончания цветения лепестки мака облетают и начинается созревание семенной коробочки. На этом этапе мак тоже выглядят довольно эффектно и пригоден для использования в сухом букете или композиции из сухоцветов.

В роду мак (Papaver) около 70 видов однолетних, двулетних и многолетних растений с простыми или перисто-рассеченными листьями. Маки естественно произрастают в степях, горах и пустынях в восточной Азии, на западе Северной Америки, в центральной и южной Европе, в Австралии и даже в субарктических регионах.

Латинское название растения происходит от слова papa (отец) и связано с традицией древних римлян давать семена мака детям для успокоения. Маки до сих пор широко используются в фармакологии для производства опиума и его производных. и в пищевой промышленности (семена добавляются в выпечку ), а из ярко окрашенных лепестков делают натуральный пищевой краситель.

Мак в истории и культуре

В Европе, США и Канаде со времени окончания Первой Мировой Войны мак символизирует память погибших в войнах. Истоки этой традиции - еще в произведениях Гомера, который сравнил недолго живущие цветы мака с погибшими на поле боя солдатами. Символичное сравнение закрепилось после публикации знаменитого военного стихотворения Джона МакКрея "На полях Фландрии". которое начинается словами: На полях Фландрии колышутся маки среди крестов, стоящих ряд за рядом…. Считается, что семена мака любят, когда землю "беспокоят": они могут годами пролежать в почве и начнут прорастать только после того, как ее перекопали. После кровопролитных боев во Фландрии (территория современной Бельгии) немногим солдатам, оставшимся в живых, приходилось хоронить погибших товарищей. Говорят, такого количества маков в тех местах не видели никогда ни до, ни после того страшного времени…

В Великобритании в начале ноября, как по волшебству, красные маки "расцветают" на лацканах пальто и костюмов буквально повсюду. 11 ноября (в годовщину окончания 1ой Мировой войны, здесь отмечают День памяти погибших в войнах .

Мак: выращивание и уход

Выращивать маки очень легко. Высаживайте или высевайте мак на солнечное место или в полутень на достаточно глубокую почву (у маков стрежневая корневая система) с хорошей водопроницаемостью. Однолетние маки отлично обходятся без удобрения, а многолетние можно мульчировать садовым компостом перед наступлением холодного сезона.

Многолетний восточный (ориентальныц) мак отращивает к началу лета пышную зелень и куст часто распадается по сторонам, образую некрасивую пустоту прямо посередине и лежащие на земле стебли с цветами. Чтобы этого не произошло, устройте поддержку куста еще весной с помощью специальных оградительных приспособлений для многолетников, воткнутых в землю веток или незаметно подвяжите растение. После окончания пышного эффектного цветения восточного мака, листья его желтеют и увядают. Я обрезаю листья и стебли у самой земли, и к концу лета из земли появляются новые листья, уже не столь высокие, как в начале сезона. Если вы планируете семенное размножение мака, оставьте отцветшие головки для созревания семян, которое обычно происходит за пару месяцев.

Маки изредка поражаются ложной мучнистой росой (Peronospora parasitica) в теплую влажную погоду и вертициллезным грибком (Verticillium) в жаркую. Пораженные части или растения целиком должны быть уничтожены, не добавляйте их в садовый компост. Из садовых вредителей для маков представляет опасность только тля .

Мак: размножение

Многолетние сортовые маки можно размножать делением растения весной или корневыми черенками поздней осенью.

Из-за стержневых корней маки не любят пересадки, поэтому видовые и однолетние маки проще всего размножать семенами. Однолетние маки зацветают через несколько месяцев после посева, а дву- и многолетние - на следующий год или в том же году при раннем посеве. Если посеять семена мака под зиму, то весной получаются более сильные растения, которые зацветают намного раньше тех, что были посеяны весной. Если совместить посев маков под зиму с несколькими посевами следующей весной с перерывом в пару недель, то можно добиться непрекращающегося цветения в течение всего сезона. Чтобы посеять мак, я просто рассыпаю зрелые семена из семенной коробочки от отобранных растений (я оставляю на семена только несколько самых красивых однолетних маков). Мне нравится, когда маки небрежно рассеяны тут и там по бордерам.

Маки обильно размножаются самосевом, делая за садовода всю работу. Из зрелых семенных коробочек семена высыпаются через отверстия "как перец из перечницы". Если не препятствовать самосеву, однолетние маки могут быстро засорить большую территорию. Это может быть приемлемо и даже желательно в практичном, неприхотливом саду. Если вам не нужем самосев, то после цветения обрезайте семенные головки мака или сразу выдергивайте все растение из земли, когда отцвели все бутоны.

Мак в ландшафтном дизайне

Как было сказано, после цветения зелень маков желтеет, высыхает и исчезает. Это следует учитывать при планировании посадок в цветнике, располагая маки по соседству с осеннецветущими растениями (кустовые астры и хризантемы. седум и др.), которые к середине лета разрастутся и закроют собой образовавшиеся некрасивые пустоты.

В саду маки великолепно смотрятся как в группах друг с другом, так и в естественном беспорядке разбросанными среди других цветов на неформальных миксбордерах. Однолетние маки отлично поддаются натурализации в луговой зоне сада (на мавританском газоне).

Маки отлично соседствуют со многими летнецветущими растениями, кустарниками, многолетниками (для контраста попробуйте растения с широкими листьями, такие как хоста или роджерсия), а также с декоративными злаками.

К сожалению, маки не очень подходят для срезки. Если вы все же решились поставить их в вазу, срезайте только что лопнувшие, еще не раскрывшиеся бутоны рано утром.

Текст и фото. Оксана Джетер, CountrysideLiving.net

Мак

См. также в других словарях:

Мак — Papaver somniferum L … Википедия

МАК — муж. растенье, цвет и семя Papaver, дающее съедомый мак, семя, а на Востоке опий, сонное зелье (молоко из надрезов маковки). Различают дикий мак, самосейку, P. rhoeas, и мак бегун, P. somniferum. Глухой мак, порода с глухими головками, где семя… … Толковый словарь Даля

мак — а ( у); м. 1. Травянистое растение сем. маковых с крупными цветками (часто красного цвета), содержащее млечный сок и дающее плод в виде коробочки с мелкими семенами. Сеять м. М. зацвёл. Полевой м. Покраснел, как м. 2. собир. Семена этого растения … Энциклопедический словарь

МАК — (Papaver), род растений сем. маковых. Многолетние или однолетние травы с млечным соком. Листья б. ч. пе ристорассечённые или перистораздель ные. Цветки крупные, б. ч. красные, белые или жёлтые, одиночные, на длинных цветоносах; опыляются… … Биологический энциклопедический словарь

МАК — а ( у); м. 1. Травянистое растение сем. маковых с крупными цветками (часто красного цвета), содержащее млечный сок и дающее плод в виде коробочки с мелкими семенами. Сеять м. М. зацвёл. Полевой м. Покраснел, как м. 2. собир. Семена этого растения … Энциклопедический словарь

МАК — МАК, мака, муж. 1. Травянистое растение с длинным стеблем и крупными яркими, чаще красными цветами, дающее плод в виде коробочки, наполненной мелкими семенами. На клумбах пестрели пионы и маки. Пунцовый мак. Красный, как мак. 2. только ед. Семена … Толковый словарь Ушакова

мак — (семена)      Используется в кондитерском производстве.       Способ применения несложен, но требует навыка. Сначала мак промывают теплой водой, затем дважды ошпаривают крутым кипятком: первый раз мгновенно сливают воду, второй раз держат около… … Кулинарный словарь

мак — сущ. м. употр. сравн. часто Морфология: (нет) чего? мака и маку, чему? маку, (вижу) что? мак, чем? маком, о чём? о маке; мн. что? маки, (нет) чего? маков, чему? макам, (вижу) что? маки, чем? маками, о чём? о маках 1. Мак это растение с крупными … Толковый словарь Дмитриева

МАК — род одно и многолетних трав семейства маковых. Св. 100 видов. Выращивают подвиды мака снотворного: масличный мак (в европейских странах, США, Австралии и др.) для получения пищевого масла и опийный мак (в странах Азии, Юж. Америки) опия (сырья… … Большой Энциклопедический словарь

МАК — (шотл. mac т. е. сын). Ставится перед шотландскими именами, чтобы сохранить память о знаменитых предках носителя имени. В сокращении: пишется М’; напр. Мак Гахан. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н. 1910.… … Словарь иностранных слов русского языка

МАК — снотворный, Papaver somniferum, однолетнее, травянистое растение сем. маковых (Papaveraceae), вышиной от 0,5 м до 1,5 м; в диком состоянии не встречается; происходит вероятно от Papaver setigerum D. С, произрастающего в Алжире, Испании, Греции,… … Большая медицинская энциклопедия

Книги

• Мак Сеннет. Джесси Рассел. High Quality Content by WIKIPEDIA articles!Мак Сеннет (англ. Mack Sennett, 17 января 1880(18800117) — 5 ноября 1960) — американский кинорежиссёр, продюсер. Среди американских режиссёров,… Подробнее Купить за 1125 руб
• Мак самосейка. Джесси Рассел. High Quality Content by WIKIPEDIA articles!Мак самосе?йка (лат. Pap?ver rho?as) — однолетнее травянистое растение, вид рода Мак (Papaver) семейства Маковые (Papaveraceae). Внимание! На… Подробнее Купить за 1125 руб
• Мак-Магон, Патрис де. Джесси Рассел. High Quality Content by WIKIPEDIA articles!Мари-Эдм-Патрис-Морис де Мак-Маго?н (по-французски произносится Мак-Мао?н) (фр. Patrice Maurice comte de Mac-Mahon, duc de Magenta; 13 июня… Подробнее Купить за 1125 руб

Другие книги по запросу «Мак» >>

Источники:
florets.ru, www.inflora.ru, countrysideliving.net, dic.academic.ru

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр справа:

Популярные:

Другие растения:

Последние: