Сорняки-первоцветы

Большинство хотят видеть экзотические цветы. Для того, чтобы держать у себя в саду цветущее растение важно соблюдать тонкости ухода. Секреты ухода многих групп растений не отличаются. В этой подборке мы попытались собрать множество советов, для того чтобы избежать гибели при разведении редкого растения. Каждое живое существо требует индивидуального ухода. Рекомендуем определить для определения последующих мероприятий, к какому виду определен Ваш любимец.

Полезные сорняки-первоцветы - майские деликатесы

Сорняки-первоцветы Весна все настойчивее стучится в дверь. Воздух пахнет по особенному, природа обновляется, а нам хочется все больше свежего и яркого, не только в прическе, одежде, но и в еде. Наступает пора бурно растущей молодой зелени. Глядя на загадочное великолепие природы, в душе у каждого начинает распускаться свой первый весенний бутон, но вместе с тем чего-то не хватает для полного счастья, чувствуется какая-то разбитость, усталость и внутренний дискомфорт. Не зря в народе прозвали месяц май "травнем". Преподносит он целую корзину съедобных, сочных и вкусных трав. Вспомним старинные рецепты зеленых салатов и других блюд, которыми наши прабабушки спешили накормить всю семью. Не пропустите время первого весеннего урожая, майские травки самые полезные и питательные. Вкусные блюда из первой весенней зелени и овощей помогут избавиться от усталости, поднимут настроение и жизненный тонус. Нежные корни и листья растений очень полезные и их легко готовить, не говоря о том что в них огромное количество витаминов.

Каждую весну на участках, в саду - огороде начинается борьба с сорняками - первоцветами. Уничтожают их как вредные и надоевшие сорняки. Они появляются всюду и на грядках, на дорожках, на газонах, а ведь многие из них полезны для нашего здоровья. Сорняки - первоцветы можно использовать в народной медицине, употреблять в пищу. Блюда из первоцветов помогут избавиться от усталости, поднимут настроение и жизненный тонус. Нежные корни и листья растений очень полезны, их легко готовить, не говоря о том что в них огромное количество витаминов. Весной, когда первоцветы только появляются, поспешите воспользоваться этими дарами природы. Эти травы богаты витаминами и снабжают наш организм полезнымими веществами намного больше, чем простая еда.

Издавна к питанию дикорастущими растениями прибегало население многих стран, особенно в весенний период, когда ощущается недостаточное обеспечение свежей растительной пищей, например, одуванчики (цветки, бутоны, листья, корешки), первоцвет, лопух большой, корни пырея, молодая крапива, подорожник, люцерна, спорыш, полевой осот, щавель и многие другие. Также можно воспользоваться травами, хорошо известные многим любителям: бедренец-камнеломка, ежевика, клевер луговой, лапчатка гусиная, мать-и-мачеха, полынь-эстрагон, хвощ полевой, яснотка белая и другие.

Лекарственные дикорастущие растения можно использовать в пищу, готовить из них простые лекарства: настои из сборов, отвары. Сахароснижающим действием обладают практически все дикорастущие растения, они содержат инсулиноподобные вещества, сахароснижающий алкалоид галенин, инулин... В толстых корнях полевого осота много полисахарида исулина. Это растение в свежем и в отварном виде рекомендуется диабетикам. Молодые листочки помимо витамина С содержат особые целебные вещества, излечивающие сосудистые заболевания и стойкую головную боль. Горечь осота можно удалить, подержав листья в солевом растворе минут 30. Настои из корней пырея выводят из организма излишки солей. При авитаминозе можно употреблять в виде салатов.

Весенний стол. Блюда из первоцветов. Салаты из трав

Сорняки-первоцветы Салат "Зеленое ассорти"Для этого блюда пригодится любая съедобная зелень, которая растет в саду и на огороде: пучок крапивы, петрушка, несколько листьев одуванчика, подорожника, щавеля, мяты, листьев медуницы, мокрица, стрелки лука и чеснока, молодые листочки березы, липы, малины. Листья одуванчика перед применением вымачивают в холодной воде до 30 минут, крапиву обдают крутым кипятком. Всю зелень хорошо промыть, нарезать, добавить по вкусу лимонный сок или яблочный уксус, заправить растительным маслом или майонезом, сметаной и приятного аппетита! Отведав такого салата, вы сразу заправитесь всеми необходимыми витаминами и минеральными веществами, которые не найдете ни в одной аптеке. Употребляйте только хорошо знакомые травы. Для сбора трав выбирайте экологически чистые места, вдали от дорог и городской суеты.

Зеленый борщ2 л бульона, 1 головка репчатого лука, 2 моркови, 5 картофелин, корень и зелень петрушки, по 300 грамм щавеля, шпината и зеленого лука, 1 ст.л. риса, соль и специи по вкусу. В бульон положить мелко нарезанные (можно пассерованные на растительном масле), репчатый лук, морковь и корень петрушки. Добавить столовую ложку риса. Через 5 минут опустить в бульон очищенный и нарезанный кубиками картофель. Когда картофель будет готов, опустить нашинкованный щавель, шпинат и в конце зеленый лук. Добавить соль, зелень, специи по вкусу и через 2-3 минуты снять с огня. При подаче на стол в борщ положить половинки сваренных вкрутую яиц, сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Весенний супПотребуется: 400 грамм шпината, 4 больших листа черемши, 100 грамм лука-шалота, 40 грамм сливочного масла, 1/2 литра куриного бульона, 250 грамм картофеля, соль, перец, мускатный орех, 2 ст.л. густой сметаны или вареное яйцо. Листья крапивы обдать кипятком. Черемшу нарезать соломкой, Лук-шалот нарезать кубиками, обжарить до прозрачности. Добавить половину листьев крапивы, немного потушить. Залить бульоном и довести до кипения. Картофель порезать кубиками, положить в бульон и варить 20 минут. Добавить оставшие листья крапивы. Добавить сметану и подать к столу.

Котлеты картофельные с крапивойПотребуется: 100 грамм картофеля, 70 грамм листьев крапивы, репчатый лук, мука, соль, специи. В готовое картофельное пюре добавляют мелко нарезанную тушенную крапиву, пассерованный лук, соль, специи, формируют катлеты, панируют в сухарях или муке и обжаривают.

Капустный омлетНарезать зелень, лук, капусту нашинковать. Разогреть сковороду с маслом. Подрумянить капусту с луком, посолить поперчить и залить смесью яиц, взбитых с небольшим количеством муки, молоком (сметаной) и приправами по вкусу (чили, тмин. паприка, орегано или другие). Убавить огонь и обжарить омлет с двух сторон под крышкой. Можно посыпать тертым сыром.

Оригинальная закуска из болгарского перцаНачинять болгарский перец можно чем угодно: сыр, колбаса, майонез; сыр плавленный, тертая морковь, чеснок ... 200 грамм сыра, майонез, дольки чеснока, 3 вареных яйца. Сыр натереть на терке вместе с чесноком, соеденить с майонезом, масса не должна быть слишком жидкой. Крышечки от перца мелко нарезать и добавить в фарш. Нафаршировать перчики. Заполнить перчик наполовину сырной массой, вложить в него яйцо и со всех сторон плотненько выложить сырную массу. Нафаршированные перцы положить в холлодильник на 2-3 часа, чтобы масса застыла. Перед подачей на стол острым ножом нарезать перчик на колечки и выложить на листья салата.

Сорняки-первоцветы Одуванчик знают все, а вот в пищу употребляют немногие. А ведь до цветения это дикорастущее растение можно использовать для приготовления салатов, надо только собранные листья, чтобы отбить горечь, ошпарить крутым кипятком или вымачивают в холодной воде 15-20 минут. Бутоны одуванчиков хорошо мариновать, использовать для приготовления ароматного варенья. В листьях одуванчиков фосфора намного больше, чем в привычных листовых овощах. Есть железо, марганец, витамины группы В и С. Одуванчик улучшает деятельность пищеварительного тракта, возбуждает аппетит.Салат из одуванчиков200 грамм молодых листьев одуванчиков, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 2-3 очищенных грецких ореха, майонез, сок лимона. Нарезать вымоченные листья одуванчика. Добавить мелко нарезанный чеснок, натертую морковь, измельченные орехи. Заправить майонезом и несколькими каплями лимонного сока. В салат можно добавить помидоры, сладкий перец и яйца.

Крапива - широко известное дикорастущее растение. О ее лечебных свойствах известно всем. Еще бы: вряд ли кто-то не испытал на себе ее жгучее действие. Она растет на всех континентах и отсутствует только на Крайнем Севере. Селится во влажных лесах, на задворках деревеньских усадеб, вдоль рек и ручьев - везде, где почва плодородна и хорошо увлажнена. Прорастает крапива сразу же после таяния снега.Блюда из крапивы не только вкусны, но и полезны для улучшения функции почек, печени, желудка, сердца, а так же при авитоминозах. В пищу идут лишь молодые побеги и листья, ее вполне можно назвать естественным поливитамином. Из них готовят зеленые щи, супы, борщи, витаминные салаты, начинку для пирогов, настои, пюре, приправу к мясным и рыбным блюдам. Их даже засаливают впрок. Листья и побеги молодой крапивы можно квасить, солить, заготавливать на зиму, а также сушить, используя затем в блюдах. Крапивное семя отличный корм для птиц (см. Крапива двудомная").

Можно приготовить витаминный энергетический напиток, основу которого составляет майская крапива. Молодые побеги крапивы хорошо промывают в проточной воде и заполняют 3х литровую банку наполовину объема. Заливаем остывшей кипяченной водой и добавляем 2 столовые ложки сахарного песку. Горлышко банки завязываем марлей в несколько слоев и ставим в темное прохладное место на 3 суток. Квас готов. Пейте на здоровье, пополняя свой организм витаминами.

Щи из крапивы: молодая крапива, щавель, морковь, петрушка, репчатый лук, зеленый лук, немного муки для белого соуса, сливочное масло, сметана, яйцо, соль, перец, лавровый лист по вкусу. Подготовленную молодую крапиву отварить в воде в течение трех минут, процедить, протереть или пропустить через мясорубку и тушить с маслом минут 10. Морковь, лук, петрушку спассеровать в масле. В кипящий бульон положить крапиву, пассерованные овощи, зеленый лук, варить несколько минут до готовности, в конце варки добавить белый соус, лавровый лист, перец, гвоздику, щавель.

Салат из крапивы с яйцом: промытые листья крапивы прокипятить в воде в течение 3-5 минут, откинуть на сито, измельчить, заправить уксусом, уложить ломтики вареного яйца, заправить сметаной. При желании в салат можно добавить любую зелень.

Подорожник большой - распространенное растение средней полосы. "След белого человека" - так называли подорожник северо-американские индейцы, со страхом и презрением узнавая это растение, произрастая там, где ступала нога колонизатора из Европы 16 столетия. Именно европейцы занесли подорожник в Америку. В традиционной медицине подорожник используют давно и небезуспешно, прежде всего для заживления поверхностных ран. Это ценное лекарственное средство. Фармацевты из листьев подорожника большого получают препарат плантаглюцид и готовят консервированный сок, который используют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах и колитах. Оказывает сок подорожника общетонизирующее средство, повышает аппетит, работоспособность, стимулирует образование гемоглобина и прибавку в массе. Благоприятный эффект наблюдается при сахарном диабете, сопровождающемся истощением и астенизацией. Для приготовления различных блюд используют молодые листочки подорожника. Из них можно готовить различные салаты в сочетании с луком, салатом, хреном, картофелем, крапивой, лебедой, а также омлет, запеканки, каши, напитки, пюре, котлеты, варить щи (см. "Листья подорожника").

Конечно далеко не каждое дикорастущее съедобное растение придется по вкусу. Не понравился салат из одуванчиков или из крапивы, можно сделать его из листьев медуницы, дягиля, сурепки, ярутки полевой, горца водяного... Наверняка что-то подойдет. Если в лесу вы попали в экстремальные обстоятельства, заблудились например и потеряли запас продуктов, то знание съедобных трав всегда выручит.

Щавель - это съедобное растение широко известно и распространено на лугах, опушках лесов. Едят его в сыром виде, готовят щи, соусы, супы, ботвиньи. Его заквашивают, сушат на зиму. Жесткие стебли при этом выбрасывают. В молоденьких листьях щавеля много яблочной, щавелевой, лимонной кислоты, витамина С, железа, калия. Народной медицине щавель известен как эффективное противоцинготное, кровоостанавливающее, кроветворное средство.

Шпинат содержит много витаминов. Витамин С и А не разрушаются при варке. Богат беками,елезом, имеется фолиевая кислота. Используют молодые листья в свежем и отварном виде. Лучше в качестве салатов.

Борщевик - растет почти повсеместно, но чаще всего на влажных лугах, по берегам рек, озер, на пустошах. Наиболее съедобен в молодом возрасте. Стебли и листья ошпаривают кипятком, варят и тушат. Часто их маринуют и солят. Молодые ошпаренные и очищенные от кожуры стебли хорошо жарить в масле и сале, предварительно обваляв в муке.

Сныть встречается столь часто, что мы и внимания на него не обращаем. и напрасно. Ведь это буйно разрастающиеся зонтичное дикорастущее растение - прекрасный пищевой продукт. В раннем возрасте идут в щи, похлебки, ботвиньи ее стебли, тройчатые листья с черешками. Из листьев можно делать салат. Даже когда листья загрубеют и зацветут, их листья солят впрок.

Черемша как лекарственное растение применяют при цинге и атеросклерозе. Черемша обладает противоглистным и антимикробным действием. В народной медицине применяют при различных кишечных инфекционных заболеваниях.

Лопух большой (репейник) - широко распространенное растение, известное всем как сорняк. Мясистые корни лопуха содержат дубильные вещества, эфирное масло, гликозиды, жирное масло и много других полезных веществ. Настои из корней лопуха в народной медицине используют как средство, стимулирующее обмен веществ, потогонное, мочегонное вещество, используют при болезнях почек, камнях мочевого пузыря, гастрите, язвенной болезни, сахарном диабете. Листья применяют для компресса при ревматизме и отложениях солей. В питании используют листья и молодые корни лопуха только отдельные любители и больные сахарным диабетом. В некоторых странах лопух является весьма популярным в питании. В пищу используют молодые корни растения первого года жизни. Во Франции, Бельгии, США, Китате, Японии лопух разводят в огородах и на плантациях. Сочные, сладковатые корнеплоды лопуха первого года жизни выкапывают осенью и едят как свежими, так и в печеном и жареном виде.

Можно приготовить салат из лопуха. Промытые листья лопуха опускают на минуту в кипяток, слегка обсушивают, измельчают. Перемешивают с измельченным луком, добавляют тертый хрен и мелко нарезанный подорожник, заправляют сметаной.

Или приготовить пюре из лопуха и использовать для приготовления супов, салатов и как приправу к мясным и рыбным блюдам. Измельчают чистые листья лопуха - 1 кг, 100 грамм щавеля, укроп, петрушку, перец по вкусу. Перемешивают, укладывают в стеклянную стерилизованную банку и хранят в холодильнике.

Суп из листьев лопуха: 250 грамм листьев лопуха, 80 грамм репчатого лука, 150 грамм картофеля, 20 грамм риса, 20 грамм масла сливочного, соль, перец по вкусу. Очищенный картофель и рис варят до готовности. Измельченные листья лопуха и пассерованный лук добавляют в суп за 5-10 минут до подачи на стол.

Кофе из корней лопуха. Корни лопуха первого года жизни промывают, просушивают и прожаривают в духовке до побурения, а затем размалывают в кофемолке. Заваривать как кофе из расчета 1-2 чайные ложки на 1 стакан кипятка.Источник: http://www.florets.ru

Дикорастущие растения

Первоцветы

Многие первоцветы - луковичные растения. Наиболее распространенные луковичные первоцветы: Весенники, Ирисы, Пушкиния, Крокус, Сцилла, Рабчик, Мускари, Хионодокс, Мускари, Гиацинт, Птицемлечник. Они очень неприхотливы и, практически, не требуют ухода. Даже сорняки первоцветам не страшны, т.к. их еще нет. Луковичные первоцветы любят ранневесенние подкормки кальцием, магнием и золой, которые можно разбрасывать прямо по снегу.

Нелуковичные первоцветы: Медуница, Морозник, Арабис, Горицвет, Примула, Печенлчница.

Все первоцветы морозостойки и зимостойки. Т.е. они не боятся "черных" (бесснежных) зим и возвратных заморозков и снегопада весной во время отрастания.

Единственный враг первоцветов - застойные воды. Необходимо отводить воду от клумбы и рыхлить почву.

После цветения лучше срезать цветоносы, чтобы растение не тратило силы на образование семян.

С появлением первых бутонов нужно внести под первоцветы комплексные удобрения с фосфором для обильного цветения.

Пересаживают луковичные первоцветы после цветения, когда листья начинают желтеть и увядать. Купленные луковицы можно высаживать до октября (главное, чтобы после посадки до устойчивых заморозков оставалось не менее 5 недель).

Глубина посадки луковицы зависит от ее диаметра. Обычно сажают на глубину, равную трем высотам луковицы, но можно посадить и чуть глубже, если нередки бесснежные морозные зимы.

Перед посадкой необходимо выдержать луковицы в любом фунгициде (по инструкции) для предотвращения грибных заболеваний.

Нередко в зимний период луковицы повреждаются мышами. Для защиты луковиц цветов от мышей можно по краям клумбы точечно налить отработанное машинное масло, а по клумбе разбросать семена кориандра.

Можно высаживать мелколуковичные первоцветы и на газоне под плодовыми деревьями, где им будет хватать весеннего солнца, пока листья на деревьях не распустятся.

При выращивании луковичных цветов в контейнерах можно размещать луковицы слоями. Делается это так: на дно горшка насыпается керамзит (дренаж), сверху - слой земли, на него выкладываются луковицы тюльпана, потом подсыпается слой земли (2 см), на который выкладываются луковицы нарцисса или крокуса, сверху снова насыпается слой земли и выкладываются мелкие луковицы мускари или эрантисы. Контейнер с цветами можно выставлять в любое место, а цветы в нем цветут больше месяца начиная с верхних и заканчивая тюльпанами. После цветения контейнер можно убрать в укромный уголок сада, а на зиму прикопать на любой пустой грядке, заглубив горшок в почву до краев, чтобы луковицы не вымерзли. Как только весной растает снег, контейнер с первоцветами выкапывают и помещают в солнечное место (можно даже занести в дом) для скорейшего цветения луковичных.

Первоцветы

Сорняки-первоцветы Примулы – это первые цветы в наших садах, которые радуют нас многоцветием, и среди весенних цветов им нет равных. Огромное разнообразие видов, сортов, расцветок позволяет любоваться этими скромными, но такими яркими многолетниками с ранней весны до середины лета. Они неприхотливы и могут жить в различных уголках сада. Они прекрасно уживаются и на тенистых участках, и на открытых клумбах, вписываются в любой интерьер, будь то альпийская горка или композиция из хвойных растений.

Для альпийских горок

Для альпийских горок лучше подбирать светолюбивые сорта примул, такие, как примула ушковая, примула Юлии, примула японская. Я остановлюсь подробнее на каждой из них.

Примула ушковая отличается кожистыми листьями и соцветиями, это, пожалуй, самая светолюбивая из всех существующих примул. Очень декоративна, так как всего одно растение способно сформировать до 20 цветоносов, и на каждом из них находится более десяти цветков. Легко размножается как делением куста, так и семенами.

Сорняки-первоцветы Примула Юлии отличается от своих собратьев тем, что покрывает почву словно дернинкой, это невысокое растение высотой всего около 10 сантиметров. Красиво это растение не только в период цветения, его листья также очень декоративны весь сезон.

Примула японская отличается розово – малиновой расцветкой соцветий и очень ярким желтым глазком. Цветет недолго, около Сорняки-первоцветы 30 дней, но очень красива из – за крупной розетки и множества высоких цветоносов. Примула японская универсальна для сада, она хорошо себя чувствует и среди камней, и под кроной деревьев, и

около водоемов.

Для теневых участков

Для теневых участков лучше выбрать примулу весеннюю. Это хорошо известный большинству садоводов первоцвет, который растет ранней весной на опушках леса, на склонах и лугах. Желтые цветки примулы весенней обладают приятным ароматом, и очень декоративны в групповых посадках.

Сорняки-первоцветы В теневом саду также можно посадить примулу крупночашечковую. Эта примула имеет очень крупную чашечку желтого цвета, напоминающую колокольчик. Цветок совершенно неприхотлив, не повреждается вредителями и не требует никаких укрытий на зиму. очень похож на примулу весеннюю.

Примула мелкозубчатая зацветает в середине апреля, ее цветоносы появляются сразу после схода снега. Соцветия напоминают шары сиреневого цвета, очень красивые. Удивительно то, что сначала появляются цветы, а затем начинают отрастать листья, которые могут достигать 40 сантиметров. Листовая розетка у этой примулы очень плотная, через нее не прорастают сорняки, поэтому эти цветы требуют минимум ухода.

Говорить о примулах можно бесконечно, их более 500 видов, я познакомила вас только с наиболее знакомыми мне растениями.

Если вам понравилась статья, расскажите о ней друзьям:

Несколько рецептов из полезных сорняков-первоцветов

Весна — не только время пробуждения природы от зимней спячки, пора начала цветения и загадочного преображения всего живого, но и начало садово-огородных работ. И первое, чему посвящают свое время и силы труженики садов и огородов, - это борьба с сорняками-первоцветами, которые пробиваются повсюду: на грядках, дорожках, газонах. Однако, не стоит переусердствовать в борьбе с сорняками, ведь многие из них весьма полезны для нашего здоровья. Сорняки-первоцветы используются даже в народной медицине, а некоторые из них можно употреблять в пищу. Блюда из первоцветов помогут избавиться от усталости, поднимут настроение и жизненный тонус, поскольку в них содержится огромное количество витаминов. Почему бы не распорядиться этими дарами природы в свою пользу? Предлагаем Вашему вниманию несколько рецептов из полезных для здоровья сорняков-первоцветов.

"Зеленое ассорти"

Для приготовления этого салата пригодится любая съедобная зелень, которая растет в саду и на огороде: пучок крапивы, петрушка, несколько листьев Сорняки-первоцветы одуванчика, подорожника, щавеля, мяты, листьев медуницы, мокрица, стрелки лука и чеснока, молодые листочки березы, липы, малины. Чтобы избавиться от горьковатого привкуса, который придают листья одуванчика, перед применением их вымачивают в холодной воде до 30 минут, а чтобы крапива не кололась, ее обдают крутым кипятком. Всю зелень следует хорошо промыть, нарезать, добавить по вкусу лимонный сок или яблочный уксус. Заправить салат можно растительным маслом, сметаной или майонезом — на Ваше усмотрение.

Отведав такого салата, вы получите целый комплекс необходимых витаминов и минеральных веществ, которые не найдете ни в одной аптеке. Только не забывайте о мерах предосторожности: употребляйте только хорошо знакомые травы и собирайте их в экологически чистых местах, вдали от города и дорог.

Весенний суп

Для приготовления этого блюда Вам потребуется: 400 грамм шпината, 4 больших листа черемши, 100 грамм лука-шалота, 40 грамм сливочного масла, 1/2 литра куриного бульона, 250 граммов картофеля, соль, перец, мускатный орех, 2 ст.л. густой сметаны или вареное яйцо.

Способ приготовления

Листья крапивы обдать кипятком. Черемшу нарезать соломкой. Лук-шалот нарезать кубиками, обжарить до прозрачности. Добавить половину листьев крапивы, немного потушить. Залить бульоном и довести до кипения. Картофель порезать кубиками, положить в бульон и варить 20 минут. Добавить оставшиеся листья крапивы. Добавить сметану и можно подавать этот супчик к столу.

Салат из одуванчиков

Ярко-желтый солнечный цветок одуванчик знают все, а вот в пищу его употребляют немногие, и напрасно. В листьях Сорняки-первоцветы одуванчиков содержится фосфор, причем его содержание в них намного больше, чем в привычных листовых овощах. Также в них содержится железо, марганец, витамины группы В и С. Кроме того, одуванчик улучшает деятельность пищеварительного тракта и возбуждает аппетит. Только использовать это дикорастущее растение для приготовления можно до начала его цветения, а чтобы отбить горечь одуванчиковых листьев, следует ошпарить их крутым кипятком или вымочить в холодной воде 15-20 минут. Бутоны одуванчиков хорошо мариновать, использовать для приготовления ароматного варенья, а лучше использовать их в свежем виде — для приготовления салатов.

Для приготовления салата из одуванчика Вам потребуется: 200 граммов молодых листьев одуванчиков, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 2-3 очищенных грецких ореха, майонез, сок лимона.

Способ приготовления

Предварительно ошпаренные кипятком или вымоченные в холодной воде листья одуванчика нарезать, добавить мелко нарезанный чеснок, натертую морковь, измельченные орехи. Заправить майонезом и добавить несколько капель лимонного сока. В салат можно добавить помидоры, сладкий перец и яйца.

Рецепты из крапивы

О лечебных свойствах крапивы известно было еще нашим далеким предкам. Крапиву можно по праву назвать естественным поливитамином Блюда из крапивы не только вкусны, но и полезны для улучшения функции почек, печени, желудка, сердца, а также при авитоминозах. Правда, следует учесть, что для употребления в пищу подходят только молодые побеги и листья. Из них готовят зеленые щи, супы, борщи, витаминные салаты, начинку для пирогов, настои, пюре, приправу к мясным и рыбным блюдам. Листья и побеги молодой крапивы можно квасить, солить, заготавливать на зиму, а также сушить, используя затем в блюдах.

Крапивный квас

Из крапивы можно приготовить витаминный энергетический напиток, основу которого составляет майская крапива. Сорняки-первоцветы Для этого нужно хорошо промыть в проточной воде молодые побеги крапивы и заполнить ими 3-хлитровую банку на половину объема. Заливаем листья остывшей кипяченой водой и добавляем 2 столовые ложки сахарного песку. Горлышко банки завязываем марлей в несколько слоев и ставим в темное прохладное место на трое суток. Крапивный квас готов.

Щи из крапивы

Для их приготовления потребуется: молодая крапива, щавель, морковь, петрушка, репчатый лук, зеленый лук, немного муки для белого соуса, сливочное масло, сметана, яйцо, соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Подготовленную молодую крапиву отварить в воде в течение трех минут, процедить, протереть или пропустить через мясорубку и тушить с маслом около 10 минут. Морковь, лук, петрушку спассеровать в масле. В кипящий бульон положить крапиву, пассерованные овощи, зеленый лук, варить несколько минут до готовности, в конце варки добавить белый соус, лавровый лист, перец, гвоздику, щавель.

Салат из крапивы с яйцом

Сорняки-первоцветы Промытые листья крапивы прокипятить в воде в течение 3-5 минут, откинуть на сито, измельчить, заправить уксусом, уложить ломтики вареного яйца, заправить сметаной. При желании в салат можно добавить любую зелень.

Приятного аппетита!

Подготовлено по материалам www.florets.ru.

Источники:
florets.ru, www.sadurad.ru, zagorodnymir.ru, www.ikirov.ru

Комментариев пока нет!

Другие растения:

Цветение многолетних растений и уход за ними

Цветение многолетника Многолетние цветы (или цветущие многолетники) должны цвести каждый год, вам не нужно покупать новые...

Лен посевной

Для того, чтобы иметь у себя дома экзотическое растение необходимо соблюдать секреты ухода. Все хотят видеть экзотические цветы. В данной подборке...

Декоративнолистные растения с фотографиями Фото и названия растений декоративнолистных и красивоцветущих

Существуют растения, что будут хорошо цвести в агрессивных средах - хоть дома хоть на морозе. Понимая к какой группе отнесли цветок, верно обеспечить необходимый климат....